סדנת ה"מאסטר שף ניצן כפר סבא" מתקיימת באופן שבועי והוקמה על ידי השפית חני בורובסקי, בעלת ניסיון עשיר בעבודה עם אוכלוסיות מיוחדות ומנחת תוכנית הטלוויזיה "כל הילדים אוכלים".

כיום הסדנא מועברת על ידי השף סטפן שהקים וניהל את מסעדת Carrousel ברעננה ובעל ניסיון בלימוד והדרכה של בישול ואפייה.

מעבר לחוויית הבישול המרגשת, המטרה העיקרית שלנו היא להקנות כלים לחיים עצמאיים וכישורי עבודה מתקדמים. במהלך הסדנה, החניכים רוכשים שפה של מטבח, לומדים לעבוד בצוות וביחד, ומשפרים מיומנויות חשובות כמו עמידה בזמנים וניהול עצמי.

כישורי עבודה ומיומנויות אלו נועדו לסייע לחניכים להשתלב בעתיד בעבודה בתחום המסעדנות, כחלק מחזון "מכון ניצן כפר סבא" להוביל שילוב של אנשים עם מוגבלויות בעבודה בשוק החופשי.